铸铁锅源于中国，已拥有上千年的历史。

佛山是中国四大铸造名镇之一，被誉为“南国铁都”。佛山铸铁最有名的则是铁锅，几百年来，佛山的铁锅凭借红模铸造工艺享誉海内外，到明清时期享有“佛山之冶遍天下”的美誉。

在与父亲52年工艺传承与匠心坚守下，在老专家的帮助与指导下，庞师傅成功恢复红模铸造工艺并终获“非遗”认证。

庞师傅介绍到，红模铸造是在泥模里面掺杂木壳、谷壳、泥沙，混合之后充分燃烧，就会看到红色，红模铸造这个名称也是这样由来的。

据庞师傅回忆，在年，他曾接过有一批来自于美国总统的御用厨师David的铸铁锅订单，订单的总数一共是一万二千套。

答应了订单，却发觉举步维艰，但因为“诚信”二字，他下定决心要攻克技术难关。虽然订单客户派来的监督助理让他倍感压力，但是他将压力化作动力，花了大半年的时间，终于将样品制成。

这大半年，他不断地做样品、换设备，而对于工艺的突破，他找到了福禄公司的技术总监，和技术总监一起3天3夜没合过眼，终于将配方里的颜色调配了出来。

为了这个产品，他曾经试过一个月没回家，窝在厂里钻研产品，他苦笑着说，客户的监督助理整天跟在你身后，问你样品的进度，一直解决不了棘手的难题又怎么睡得下呢？

“最后样品成功的时候，我整个人抱着铸铁锅在哭！”大半年的辛酸涌上心头，庞师傅说，这个铸铁锅的所有工序和流程他都亲身经历过，甚至闭着眼都会做。

“刚开始做铸铁锅都很难，但是可能无知者无畏。铸铁锅就是我的天，相当于我生命中的一切，甚至睡觉都会想着铸铁锅。每一件产品都凝结了工匠的心血，用心对待，你所得到的回报是无限的，得到的美味也是无限的。”

生活不是安排，是追求一切未知的美好，如果用一个钟头来做一顿丰盛的美食，能使你的生活幸福而又意义，你需要一款懂烹饪的铸铁锅，温暖你的时光。