顺天敬人，是茅台酒酿造工艺的精髓。

顺天，即顺四时而为。端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期。···寒来暑往间，五谷周华与四季灵韵浑然交融，酒香天成。

敬人，则是对传承传统酿酒工艺的工匠的尊崇，对辛勤付出、无私奉献的工人的敬佩。千百年来，茅台人顺应天地之赐，贡献自己的智慧，天、地、人相谐相生，铸造出茅台酒。

农业生产活动讲究顺应天时，茅台酒酿制的各个环节同样顺应春夏秋冬的演替规律。气候的变化、赤水河的季节变化、高粱的生长成熟变化······种种变化，都与茅台酒的生产息息相关。

顺应地理环境和气候变化，一代代茅台人在这片宁静祥和的土地上展开生产。一百多种基酒经过勾调“融会贯通”，酿酒人将对传统文化“中庸之道”的朴素理解赋予一瓶酒，使酒香中透出农耕文明的厚重与传统文化的积淀。

酒业的发展依附于农业。“春种秋收，夏长冬藏”。一年四季，农民都在向土地讨生路，祈盼风调雨顺，靠天吃饭，量地求财。